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谈谈食品真空冻干机排气系统的配置方式

发布时间:2022-07-04      点击次数:83
  食品真空冻干机是具备搁板加热和可编程功能,适用于实验室使用或少量生产,可满足大多数实验室常规冻干的要求。广泛用在医学、制药、生物研究、化工和食品等领域。经冷冻干燥处理的物品易于长期保存,加水后能恢复到冻干前状态并保持原有生化特性。
 
  工作原理:
 
  开机后将物料投入物料箱内进行冷冻.物料的冷冻过程,一方面是真空系统进行抽真空把一部分水份带走;另一方面是物料受冻时把某些分子中所含水份排到物料的表面冻结,达到冷冻要求后,由加热系统对物料加热干燥,通过抽真空把物料中所含的水份带到冷冻捕集箱结冻,达到物料冷冻干燥要求。

食品真空冻干机

 


 
  食品真空冻干机排气系统配置:
 
  干燥仓的工作真空度,尤其是升华脱水初期的工作真空度,是生产出合格干品重要的工艺参数。这个工作真空度能否达到指标,完全取决于真空排气系统的配置是否合理。从冻干机的长期发展历史看,真空排气系统原则上有两种配置方式:①水汽冷藏+机械真空泵;②蒸汽喷射泵。目前国内外一些先进的冻干机都选择前一方式,后一方式在国外早已被淘汰。蒸汽喷射泵被淘汰的根本原因是:①它能达到的真空度偏低,工作不稳定,难以保证干燥仓获得理想的工作真空度,因而也难以保证生产出合格的干制品;②它的耗汽量和耗水量都极大,而不节能。
 
  食品真空冻干机脱水周期和干制品产量彼此密切相关,周期短产量必然就高。不能笼统地说某冻干机脱水周期是否长短,因为周期与物料品种、前处理形态、装料量、加热板温度、真空度等许多因素都有关。冻干机的技术性能,除看物料供热方式,加热板供热方式,制冷供冷方式和真空机组配置方式外,还要看加热板温度,水汽冷藏温度,干燥仓漏气率和干燥仓真空度(由大气抽到130Pa的时间)等技术指标。
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