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如何避免食品真空冻干机的压缩空气进气温度太高?

发布时间:2021-12-20      点击次数:40
  食品真空冻干机的干燥方法多种多样,如晒干、煮干、烘干、喷雾干燥和真空干燥等,但普通干燥方法通常都在0℃以上或更高的温度下进行。干燥所得的产品一般都存在体积缩小、质地变硬的问题,易挥发的成分大部分会损失掉,一些热敏性的物质发生变性、失活,有些物质甚至发生了氧化。因此,干燥后的产品与干燥前相比,在性状上有很大的差别。
 
  我们应该如何避免食品真空冻干机的压缩空气进气温度太高?
 
  一般在工业用气领域,压缩空气从空压机后端出来,温度都在50℃以下,目前的常温型实验室冻干机都可以在这个温度范围内做到有效的干燥;如果出气温度高于50℃,就必须要配置高温型冻干机。
 

食品真空冻干机

 

  这个原理在于压缩空气的温度越高,其能容纳的水分含量就越高;冻干机所需要承担的降温干燥压力就很大。这时候有两种解决方案:
 
  一是增加后置冷却器;
 
  二是增大压缩机功率。
 
  前者是经济使用的做法,高温型冻干机其实就是内置了冷却器的常温型冻干机。
 
  由于空压机运作中是会产生大量的热能的,所以空压房内的环境温度会特别高;压缩空气很容易就会超过40℃,如果通风差一下,天气热一些,超过50℃也是很常见的情况;所以就需要做好通风措施和各项冷却措施,条件好就是用水冷,一般都是用风冷。
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