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冻干米粉加工生产线

发布时间:2021-10-26      点击次数:224

       

     米粉是我国南方的特色小吃,以大米为原料,经经浸泡、蒸煮、压条等工序制成。米粉质地柔韧,富有弹性,爽滑入味,是一种富有特色的美味小吃,深受广大消费者喜欢。

冻干米粉是根据现代生活所需,满足工作和休闲食用的要求,提经过供原生态的米粉特色小吃,因为是FZG冻干机生产加工工艺,既米粉经过前处理后冷冻结晶、真空环境下冷冻干燥,除去96%以上的水,所以得到冻干米粉色、香、味和营养成分基本不变,再配上冻干的汤料,在5分钟内复汤后即食,此时一道质地柔韧、爽滑美味的冻干米粉可以随时随地享受。


  

     米粉冷冻干燥机,冻干米粉加工生产线需要有米粉和各种汤料分别冻干,FZG冻干机标准生产线工艺流程如下:
  1)各种米粉生产工艺流程是:浸泡-蒸煮-过水滤干-定模-冷冻干燥-分拣包装-质检成品;

各种汤料生产工艺流程:清洗-沥水-熬制-调配-均质-定模-速冻-冷冻干燥-分拣包装-质检成品

米粉、汤料分别在成品包装车间制作:米粉包装-汤料料包-整合入袋/盒-密封包装-打码-装箱打包-质检出品

   米粉冷冻干燥工艺技术,因在FDV1.02共晶点测试仪测定汤料和米粉共晶点不同,所以冷冻干燥工艺数据也需要按要求有不同的技术设定,才能干燥出高品质的冻干米粉和汤料。其中工艺技术难点可以通过FZG冻干机工程师提供技术服务。


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