冷冻干燥是指通过升华从冻结的生物产品中去除水分或其他溶剂的过程。升华指的是溶剂，比如水，像干冰一样，不经过液态，从固态直接变为气态的过程。冷冻干燥得到的产物称作冻干物(lyophilizer)，该过程称作冻干。传统的干燥会引起材料皱缩，破坏细胞。在冰冻干燥过程中样品的结构不会被破坏，因为固体成份被在其位置上的坚冰支持着。在冰升华时，它会留下孔隙在干燥的剩余物质里。这样就保留了产品的生物和化学结构及其活性的完整性。冷冻干燥可以避免污染：作为一种食品，果脯在干燥过程中需要注意卫生...

大型冻干机适用于热敏性或易氧化药品的干燥，主要包括冻干箱、真空系统、加热系统、制冷系统等。按搁板面积可分为小型实验型、中试型、大型冻干机等等。原料药和制剂药的干燥应用冻干机的都很多。主要要求其可靠性高，灭菌功能齐全，同一搁板内和板层间的温差不大于1.5℃，这也就必须要求搁板的平整度要好。用此设备干燥原料药时，为保证产品的均一性，增加混粉器。氨苄青霉素、大量血制品、人工培养药物、抗体、疫苗等可选用此冻干机。近20年来随着改革开放的进程，制药行业迅猛发展，同时药机行业也呈现百花齐...

乳酸菌是一种益生菌，是能利用可发酵碳水化合物产生大量乳酸的细菌的统称，广泛应用于食品工业和禽畜牧业。因为乳酸菌是一种热敏性非常强的物质，传统加工方式无法满足现代工业生产需要，现利用生物制药冻干机在乳酸菌冻干加工应用，按照乳酸菌冻干技术要点对乳酸菌进行真空冷冻干燥加工处理，根据实践生物制药冻干机在乳酸菌加工具有很好的应用优势，目前在乳酸菌行业统称为乳酸菌冻干机。乳酸菌冻干技术要点是将菌悬液在低于三相点的低温环境中进行低温冷冻结晶成固体，然后真空环境下，将乳酸菌的冻结冰直接升华为...

香蕉是我国大宗水果之一，富含果胶、糖类、单宁、维生素和多种酶类。因为香蕉极易受到到机械损伤，对保存和加工的温度要求*，目前有烘干香蕉、油炸香蕉或者香蕉罐体等加工方法对营养成分破坏大，容易产生褐变等，没有被消费，所以香蕉99%用于鲜食。现代人们对绿色食品的信赖和对休闲食品的依赖，利用FD冻干技术，果蔬冻干机在香蕉冻干加工得到应用，保持香蕉加工产品中的营养成分和原有的品色，香蕉冻干品被人们作为保健食品和减肥食品。冷冻干燥的基本原理是基于水的三态变化。即固态、液态和气态，三种状态在...

一冻干设备组成本机主要由干燥箱、冷凝器（捕水器）、加热系统、真空系统、制冷系统和电气控制系统六大部件组成。干燥箱是一能抽真空和加热的密闭器，物料的升华干燥过程是在干燥室内完成的，物料是放在干燥室内搁板上的不锈钢托盘内的，按每平方托盘面积8~12公斤的比例装料，每一层搁板上都有一个可供测量物料温度的探头，用以监测整个冻干过程中的物料温度。门采用橡胶密封条，应注意关门时要把门上的手柄拧紧，确保箱内密封。冷凝器（捕水器）是凝结升华水气的密闭装置，内部有一个较大面积的金属吸附面，从干...

食品冷冻干燥机在芡实冻干加工原理就是将新鲜芡实中的水分速冻成冰，在真空状态下供热升华干燥而制成冻干芡实。由于冻干过程是在低温真空状态下进行，故冻干芡实具有其他干燥方法所不及的*性，不仅能有效地保存热敏性功能活性成分，保持原有的色香味，且产品复水性好。食品冷冻干燥机在芡实冷冻干燥加工的好处，首先，芡实作为传统的保健食品资源，现代科学已从分子水平上证实了其所具有的营养保健功能及药用价值，芡实食品正以其安全、天然、富有营养和具有调节人体多项生理功能而赢得越来越多消费者的青睐。然而，...

真空冷冻干燥技术被誉为21世纪以来*的干燥技术，食品冷冻干燥机以其*的优点逐渐被人们喜爱，生产的冻干食品种类也越来越广泛。食品冷冻干燥机的优点：：①保持食品组织结构、营养成分和风味物质基本不变，特别是生理活性成分保留率zui高，这是某些功能性食品采用冻干食品为基料的主要原因。②外观不干裂，不收缩，维持食品原有的外形和色泽；③产品无表面硬化，组织呈多孔海绵状，因此复水性能好，食用方便，浸泡即可复原，从而决定了它在即食方便食品中的地位；④重量轻，耐保藏，对环境温度没有特别的要求，...

虾仁冻干机是为海鲜水产品行业而研发的一款真空冷冻干燥机。广泛用于海虾、虾仁、鱼、海参、鲍鱼、瑶柱等水产品的冻干。有利于海鲜水产品的品质提升，以及长期保存，冻干后重量变轻，方便运输减少成本。卡塞尔机械（浙江）有限公司的虾仁冻干机特点1)集真空、制冷、加热和控制等系统于一体。一次投料完成干燥。制冷系统优化配置，采用品牌压缩机，多重保护（缺油、超压、过热、过载、缺相保护）采用进口配套器件。2)搁板zui低温度可达－50℃，可保证各种物料*冻结。3)由紫铜材料制成的低温捕水器，可耐－...