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  • 2022

    6-2

    食用菌冻干机在食用菌领域的应用,对于大多数菇类来说,选择66.661一133.322Pa的真空度和一25℃左右的升华温度较为合适。食用菌真空冷冻干燥的工艺流程为:原料——品选——清洗——分切——冻结——升华干燥——真空包装——成品,其中冻结和升华干燥是加工的关键工序。食品冷冻干燥机:食用菌的前处理工序指食用菌的选料、清洗、切分、漂烫、杀菌、添加反应抑制剂和抗氧化剂。其目的是清除杂物,清除霉菌引起的变质,防止脂肪氧化及酵母引起的化学变化,使之易升华干燥。在前处理中应避免加热过度...

  • 2022

    6-1

    冷冻真空干燥机是现今物料干燥环节常见的设备之一,该技术应用于各个行业,它系由制冷系统、真空系统、加热系统、电器仪表控制系统所组成。主要部件为干燥箱、凝结器、冷冻机组、真空泵、加热/冷却装置等。运用了物理原理,将压缩空气中的水分冷冻至露点以下,使之从空气中析出的空气干燥机。热交换在冷冻干燥机里的主要作用是利用被蒸发器冷却后的压缩空气所携带的冷量(对绝大多数用户来讲这部分冷量属废冷),并用这部分冷量来冷却携带大量水蒸气的较高温度的压缩空气,从而减轻了制冷系统的热负荷,达到节约能源...

  • 2022

    5-31

    预制菜冻干机:传统意义的预制菜是通过半成品或者熟制品进行包装,通过冷藏和冷链进行存储和流通。在存储、流通和食用存在成本高、流通难、食用不方便的问题。随着冻干技术的发展,食品冻干机广泛应用于各种调味品冻干、果蔬冻干、肉类冻干和方便食品冻干等加工生产,其中预制菜冻干是解决存储、流通和食用方便的根本问题,极大地推动了预制菜产业创新,带来行业快速发展。预制菜是一种针对宴席菜和酒饭店特色菜在制菜过程中繁杂等特点,用现代标准化通过中央厨房按各种菜品集中生产,预制菜省去了食材采购的烦恼简化...

  • 2022

    5-31

    乳品果汁粉冻干机:液态食品比如乳品、果汁、茶饮、咖啡、蔬菜汁、功能饮料等在冻干应用中,因为有糖分、有机溶剂、酸性物质等成分影响,而且没有类似植物或者肉类的纤维支撑,所以液态冻干的要求比固态食品要求高出很多,食品冻干机的要求也需要高。FZG一体式食品冻干机设备的箱体、隔板、物料盘、冷凝器等全部采用全不锈钢材质,隔板使用介质油进行制冷降温或者加热升华跟物料进行热交换,具有原位预冻和制冷控温功能。使液态物料冻干的控温范围和升温速率得到有效精准的控制,同时选用高效稳定的进口或者上市公...

  • 2022

    5-30

    香蕉脆片冻干机制备的冻干香蕉片口感酥脆、无涩味,保持了香蕉原有的颜色、形状和营养成分,具有浓郁的新鲜香蕉芳香气味。其冻干工艺流程如下:鲜果采收一拣选一杀菌一清洗一去皮一预冻一切片一冻结一真空冷冻干燥一出仓一检验包装。1、鲜果采收购回新鲜香蕉2、拣选将压坏、霉烂、成熟度不够的,拣选出来。3、杀菌用300ppm的次氯酸钠溶液,浸泡香蕉15分钟。4、清洗捞出香蕉,用清水漂洗,至无次氯酸钠残留。5、去皮人工剥皮,取果肉。6、预冻在冷库中冷冻至一定的温度。7、切片在低温的环境下,将香蕉...

  • 2022

    5-30

    树莓冻干机:冻干树莓的优势树莓在世界上被誉为“黄金水果”。除富含果糖、维生素、氨基酸,风味香醇,酸甜可口外,还有药用功能。但树莓不耐储存,所以鲜食只是其销量的很小一部分,价格也就在每公斤20元左右。而经过低温真空冻干的树莓,不仅耐储存,营养不流失,口感佳,市场价格也翻了几倍,每公斤在100元左右。冻干果不同于冷冻果,冻干果不仅可以做果汁、果酱的原料,还可以直接食用,或者泡水、泡酒都可以,深受市场的欢迎。为什么要选择真空冷冻干燥?传统的干燥会引起材料皱缩,破坏细胞,在冰冻干燥的...

  • 2022

    5-27

    宠物零食冻干机在宠物粮冻干加工的应用克服现有技术的不足,提供一种采用冻干方式制成且原料形式为肉类缠绕水果及蔬菜的宠物冻干零食,其具有营养成分高、保留原始风味、复水性好的优点。冻干宠物粮制作方法为先将水果或蔬菜切成片或块,将肉切成条或块,将肉片/块在水果或蔬菜片/块/条上缠绕,然后将其速冻成冷冻状态,之后将其放置于冻干装置中进行冷冻干燥处理,冻干脱水后即得到成品。宠物冻干零食具有肉香、水果/蔬菜甜脆的*口味,符合宠物喜好,而且营养丰富,是一种具有较高创新性的宠物食品。宠物冻干零...

  • 2022

    5-27

    米饭冻干机随着生活节奏的加快和生活水平的提高,人们对方便食品的需求越来越多。经过热水浸泡或短时间蒸煮后便可食用的方便米饭成为方便面之外的另一种方便主食。食品冻干机制备的冻干方便米饭是一种全新的、营养的、健康的、更符合国人饮食习惯的方便食品,避免了方便面高温油炸的缺点,其市场潜力巨大,发展前景广阔。冻干方便米饭的研究在国内外已经取得了较大的成果,包括原料的选择、理化性质、生产工艺、干燥方法等多个方面。目前生产方便米饭的干燥方法主要有热风干燥、微波干燥、微波热风干燥、真空冷冻干燥...

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