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  • 2022

    10-31

    冻干机起源于19世纪20年代的真空冷冻干燥技术,进入21世纪,真空冻干技术除了在医药、生物制品、食品、血液制品、活性物质领域之外的领域得到广泛应用。冷冻干燥的基本原理是基于水的三态变化。水有固态、液态和气态,三种状态既可以相互转换又可以共存。当水在三相点(温度为0.01℃,水蒸气压为610.5Pa)时,水、冰、水蒸气三者可共存且相互平衡。在高真空状态下,利用升华原理,使预先冻结的物料中的水分,不经过冰的融化,直接以冰态升华为水蒸汽被除去,从而达到冷冻干燥的目的。冻干制品呈海绵...

  • 2022

    10-31

    蓝莓冻干技术得出的蓝莓干外形饱满,与鲜果无异,具有蓝莓的特有风味,入口酥脆,疏松多孔,易于咀嚼。食品真空冷冻干燥机加工冻干蓝莓干生产线工艺流程:原料→挑选→清洗→沥干→预处理→装盘→真空冷冻干燥→包装。其中,真空冷冻干燥过程包括预冻-升华干燥-解吸干燥三个阶段。蓝莓的共晶点在-33℃左右,共熔点在-30℃左右。试验结果表明:蓝莓真空冷冻干燥的工艺为在-55℃预冻7.5h,设定隔板温度为50℃,再进行真空冷冻...

  • 2022

    10-27

    冻干草莓怎么做出来的?首先需要准备一台冻干机设备,如果大批量生产,则还需要冻干前后处理设备。整颗草莓冻干制作流程:挑选→去蒂→清洗→摆盘→真空冷冻干燥→包装。如果做草莓冻干块,在去蒂清洗后,分切小块即可。大型草莓冻干机冻干草莓(整颗)制作方法,主要如下:一、前处理采摘、挑选品相好的新鲜草莓,外观差些的,可以切块;去除草莓顶部蒂和柄(如果不做要求,可以保留),清洗干净;平整铺放到冻干机的物料盘内;大批量冻干生产,前处理设备大批量冻干生产,前处理设备二、真空冷冻干燥(冻干)将装满...

  • 2022

    10-24

    冻干技术作为食用菌生产过程中储藏食用菌的重要手段已经被广泛应用于食用菌工厂化生产之中。食用菌冻干技术与冻干生产工艺,主要流程如下:1.前处理工艺食用菌的前处理工艺指进行原材料选择、清洗、切片、漂烫、杀菌、添加制剂或抗氧化剂等步骤。清除变质的原材料和其中的杂质,防止因脂肪氧化及酵母引起的化学变化,使其易升华干燥。前处理的过程中应避免过度的加热。在真空冷冻干燥过程中,组织结构厚且细密的食用菌,例如,双孢菇、杏鲍菇、香菇、猴头菇等,因其干燥速度慢、耗时长,一般需要切片处理,同时,可...

  • 2022

    10-18

    食品冻干机加工冻干火龙果生产线工艺流程,具体步骤如下:一、前处理1、清洗:将采收的新鲜火龙果通过鼓泡清洗设备清洗干净;2、去皮:选择完整无伤、七八成熟的火龙果,采用人工或者机器剥去表皮;3、切片:将去皮后的火龙果经切片机切成薄片或者块状;二、真空冷冻干燥(冻干)冻干过程包括:预冻、升华干燥、解吸干燥三个阶段。1、预冻阶段:将处理好的火龙果置于新一代食品冻干机(搁板预冻,无需冷库)的冻干仓内进行冻结,直至火龙果*冻结;2、升华干燥:预冻阶段结束后,干燥室压力设置为0.15~0....

  • 2022

    10-12

    花椒有特殊气味,在古代曾用作香料,作为药材有祛湿驱寒的功效。《本草纲目》:“椒,纯阳之物,其味辛而麻,其气温以热。入肺散寒,治咳嗽;入脾除湿,治风寒湿痹,水肿泻痢;入右肾补火,治阳衰溲数,足弱,久痢诸证。传统的花椒干制方法是集中晾晒或用阴干,所需时间比较长,一般需6-10天,且在此期间如果遇到阴雨天气就容易出现霉变等问题造成损失。而高温烘干方式,虽然干燥时间快,但是颜色和营养有效物质流失较大。随着食品冻干技术的广泛应用,通过食品冻干机深加工的冻干花椒、冻干八角、冻干辣椒、冻干...

  • 2022

    10-9

    样品浓缩技术是样品前处理的比较常用技术手段之一,应用广泛,浓缩的方法也有很多,各有所长,常见的浓缩仪器也有很多,例如:旋转蒸发仪、氮吹仪、真空离心浓缩仪、冻干机。接下来小编就主要为大家介绍真空别离心浓缩仪和大型冻干机的区别。1、真空离心浓缩仪:原理:采用离心机、真空和加热相结合的方法,在真空状态下离心样品,并通过超低温的冷阱捕捉溶剂,从而将溶剂快速蒸发达到浓缩或干燥样品的目的。离心浓缩后的样品可方便地用于各种定性和定量分析。相对于其他浓缩方法,真空离心浓缩法的优点是样品的回收...

  • 2022

    10-9

    中草药鲜药保鲜技术,中药材冻干机设备应用!中草药鲜药材的应用贯穿于中医药起源和发展的全过程。鲜药因未经加工保持了天然药物气味俱纯的特性,例如芳香类中药味厚色醇、芳香透达,可发散外邪除秽化湿,临床上多应用于治疗外感、血证、热病及皮肤外科等病证。其疗效在某些方面明显优于中药干品。但由于受到保存、运输和贮藏困难等诸多因素的影响,鲜药出现了断档、停售的问题。目前,临床上用药基本以干代鲜,鲜药供应很少。但以干代鲜并不是好的解决办法,鲜品有不同于干品的疗效。如鱼腥草鲜品水提物对大肠埃希氏...

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