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  • 2022

    5-30

    树莓冻干机:冻干树莓的优势树莓在世界上被誉为“黄金水果”。除富含果糖、维生素、氨基酸,风味香醇,酸甜可口外,还有药用功能。但树莓不耐储存,所以鲜食只是其销量的很小一部分,价格也就在每公斤20元左右。而经过低温真空冻干的树莓,不仅耐储存,营养不流失,口感佳,市场价格也翻了几倍,每公斤在100元左右。冻干果不同于冷冻果,冻干果不仅可以做果汁、果酱的原料,还可以直接食用,或者泡水、泡酒都可以,深受市场的欢迎。为什么要选择真空冷冻干燥?传统的干燥会引起材料皱缩,破坏细胞,在冰冻干燥的...

  • 2022

    5-27

    宠物零食冻干机在宠物粮冻干加工的应用克服现有技术的不足,提供一种采用冻干方式制成且原料形式为肉类缠绕水果及蔬菜的宠物冻干零食,其具有营养成分高、保留原始风味、复水性好的优点。冻干宠物粮制作方法为先将水果或蔬菜切成片或块,将肉切成条或块,将肉片/块在水果或蔬菜片/块/条上缠绕,然后将其速冻成冷冻状态,之后将其放置于冻干装置中进行冷冻干燥处理,冻干脱水后即得到成品。宠物冻干零食具有肉香、水果/蔬菜甜脆的独特口味,符合宠物喜好,而且营养丰富,是一种具有较高创新性的宠物食品。宠物冻干...

  • 2022

    5-27

    米饭冻干机随着生活节奏的加快和生活水平的提高,人们对方便食品的需求越来越多。经过热水浸泡或短时间蒸煮后便可食用的方便米饭成为方便面之外的另一种方便主食。食品冻干机制备的冻干方便米饭是一种全新的、营养的、健康的、更符合国人饮食习惯的方便食品,避免了方便面高温油炸的缺点,其市场潜力巨大,发展前景广阔。冻干方便米饭的研究在国内外已经取得了较大的成果,包括原料的选择、理化性质、生产工艺、干燥方法等多个方面。目前生产方便米饭的干燥方法主要有热风干燥、微波干燥、微波热风干燥、真空冷冻干燥...

  • 2022

    5-26

    葱营养丰富,是重要的调味蔬菜。食用时风味辛香,细腻脆嫩,汁多味甘,是生食或调味的良好蔬菜。同时葱还有较高的医疗价值。利用食品冷冻干燥机进行深加工,可大大增值,是出口创汇的重要冻干蔬菜之一。一、冻干加工工艺新鲜原料→挑选→清洗→切段→沥水→装盘→冻结→升华干燥→挑选计量→包装→成品。二、技术要点葱的冻干可以分为前处理、冻结、升华干燥、解吸干燥和后处理五个阶段。1、原料挑选应选择鲜嫩,大小长短粗细相同的无病虫伤残的大葱。2、清洗将合格的原料进行清洗,洗净表面泥沙及污物,切除须根等...

  • 2022

    5-26

    随着冻干机技术不断发展及在食品、医药保健品等领域的广泛应用,通过药材保健品冻干机制备西洋参冻干片,其加工成本低并食用方便快捷,口感好,经低温干燥的西洋参冻干片,其营养成份不易破坏。药材保健品冻干机在西洋参冻干片加工步骤:a、原料精选将鲜西洋参按标准为浆足体实,无病疤,无伤残直径高于10毫米,进行人工分选;b、将鲜西洋参清洗将分选合格的西洋参装入洗参机中进行清洗,洗净根上泥土,清洗时间为10-15分钟;c、浸渍将西洋参用的针沿参体平行方向扎孔,然后将西洋参浸入浓度为100%的枸...

  • 2022

    5-25

    月饼冻干机冻干月饼,食品冻干机助力月饼行业创新发展!随着人们对健康食品的追求,传统高油脂、高糖的月饼已无法满足市场需求。而通过食品冷冻干燥机设备低温冻干的水果干与常温冰皮制作成的鲜果月饼,这种健康又营养的低脂低糖月饼逐渐受到市场追捧。鲜果月饼由于采用的是天然水果冻干和常温冰皮,不仅油脂、热量均远低于常规月饼,其天然水果的营养成分也得以保留。这款新品类健康月饼的核心是食品冷冻干燥机低温冻干技术,相比传统的高温干燥技术,由于是在低温、低压的环境下将水分直接升华,因此食品中原有的色...

  • 2022

    5-25

    肉类冻干机随着生活品质提高以及冻干机设备的广泛使用,冻干肉类产品出口量累年递增。促进了肉类加工业的快速发展,同时也带动了肉类冻干生产工艺技术、食品冻干机设备水平日新月异提高。肉类冻干生产工艺流程→清洗→分割→装盘→低温冻结→真空干燥→包装→成品。肉类冻干生产工艺原理:肉类冻干是先将新鲜肉冻结到共晶点温度以下,使水分变成固态的冰,然后在较高的真空度下,使冰直接升华为水蒸气,再用真空系统中的水汽凝结器将水蒸气冷凝,从而获得干燥肉制品(冻干肉)的技术。干燥过程是水的物态变化和移动的...

  • 2022

    5-24

    冷冻真空干燥机的冷阱是冷冻干燥过程捕获水分的装置,理论上讲,冷阱温度越低,冷阱的捕水能力越强,但冷阱温度低,对制冷要求高,机器成本及运转费用高。实验系列冷冻干燥机的冷阱温度主要有-56℃左右、-80℃左右等几个档次。冷阱温度为-56℃左右的冻干机适用于大部分产品的冻干,冷阱温度为-80℃的冻干适用于一些特殊产品的冻干。冷阱温度对捕水能力的影响实验表明冷阱温度从-35℃下降到-55℃,捕水能力有提升明显,冷阱温度低于-55℃,冷阱的捕水能力提升不明显。因此,在没有特殊需求的情况...

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