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茶叶包冻干技术工艺有哪些?

更新时间:2023-11-06      点击次数:209

         冻干技术在茶叶的加工过程中有着广泛的应用,它能够有效保留茶叶的原始色泽、香气和营养成分。这一过程主要包括将新鲜处理后的茶叶进行低温冷冻,再在真空环境下进行脱水处理,使茶叶中的水分子以水蒸气的形式移除。

       冻干工艺的优点在于,由于茶叶固体成分在冷冻时被其位置上的冰晶支撑,当冰晶升华时,会保留下这些孔隙,从而保留了茶叶的生物和化学结构。此外,冻干技术可以解决传统制作茶叶工艺中的难题,例如保持茶叶的新鲜度和原茶的芳香,尤其是防止叶绿素受热量影响而导致氨基酸和微量元素无法保存的问题。





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