冻干蓝莓深加工技术起源于食品冻干机的发展

          食品冻干机是食品真空冷冻干燥机的简称，广泛应用于果蔬冻干和肉类冻干加工。在为了保存蓝莓果实中的花青素和多种营养元素，近期通过在蓝莓真空冷冻干燥试验应用，发现蓝莓通过冻干机进行冷冻真空干燥，解决蓝莓生长环境要求较高且不易保存，时间长的蓝莓不仅营养会流失而且口感会变差，降低了其营养价值和食用价值等问题。

       蓝莓不仅具有良好的营养保健作用，还具有改善视力、增强自身免疫力、抗癌、增强记忆力、抗氧化和减缓衰老等功能。根据蓝莓真空冷冻干燥试验要求，蓝莓清洗沥干整颗摆盘后放进低温冻干机内使它内部水分快速冻成固态，再通过食品冻干机设备自动运行一次干燥和解析干燥，把蓝莓的水分不经液态直接升华成气体除去，得到含水2~5%的蓝莓冻干品。因为食品冻干机在冻干蓝莓过程中一直在低温和真空状态下运行，减少氧化反应破坏，减少酶解和化学反应，低温下热敏性物质得到保护，以及营养成分基本得到保留，因此蓝莓的颜色、形状和味道得到保护。

     食品冻干机适用于蓝莓冻干、肉类冻干、蔬菜冻干、奶制品冻干、保健品等冻干等多类食品冷冻干燥加工，冻干食品符合天然、营养、方便的要求。FZG系列食品冻干机采用一体式设计，304全不锈钢材质，同时采用了高技术含量的制造工艺，设备*符合GMP标准。