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芦笋冻干机的加工流程

发布时间:2022-05-19      点击次数:245

   

 芦笋冻干机冻干速溶粉的加工工艺!通过蔬菜冷冻干燥机生产的芦笋冻干速溶粉,能保持芦笋原有的营养成分,能够满足人体的需要,同时冻干芦笋不需添加任何防腐剂和色素,食用安全方便,冲调性好,遵循天然、营养、回归自然的发展方向,增加了 芦笋的利用率和经济效益。

 

 

     冷冻干燥机在芦笋冻干速溶粉的加工工艺,主要如下:

 

     主要工艺流程:原料榨汁—调制—预冻—真空冷冻干燥。

 

(1)原料榨汁:将解冻芦笋废弃料采用榨汁机榨汁得到芦笋原汁;

 

(2)调制:以芦笋原汁计,把体积比例6-7%的鲜奶、质量比6-7%的蔗糖、 质量比0.25-0.35%的柠檬酸、质量比13-17%的麦芽糊精顺序入芦笋汁中搅拌均匀;

 

(3)预冻:将芦笋汁放入冷冻干燥机的物料托盘中,铺平,在冷冻室进行预冻,终要求物料的中心温度达到-20℃;

 

(4) 真空冷冻干燥:将上述预冻的物料放入冷冻干燥机的冻干室,进行低温真空冷冻干燥。


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