冻干粥生产设备：方便冻干粥冻干工艺

      冻干粥生产设备：方便冻干粥冻干工艺！是将谷物类粗粮经过清洗，浸泡，蒸煮，焖熟，缓冻，冻干的工艺步骤完成。将大米在水中浸泡20-30分钟，浸泡用水量是占大米质量的2-4倍，水温50-60°C。 所述的蒸煮是将添加剂加入到浸泡后的谷物类粗粮中，形成混合物料，再加入沸水，混合均匀，进行蒸煮，所述的添加剂的组成及质量份数为碳酸氢钠10份、碳酸钙15份、柠檬酸3 份、维生素C 5份、糙米粉20份。所述的沸水添加量是谷物类粗粮质量的7-8倍，所述的添加剂的量占谷物类粗粮的质量的5-6% 。所述的焖熟是将蒸煮后的混合物料焖熟10分钟。 所述的缓冻是将焖熟的混合物料平整的放在模具中，进行缓冻，缓冻温度_18°C ^-25°C， 使混合物料冻硬。所述的冻干是将冻硬的混合物料按照冻干曲线进行冻干，冻干曲线为将混合物料的温度在Ih内升温至100°C，保持100°C 3h，再在2. 5h内降温至75°C，在75°C的保温2. 5h，之后在3h内降温度降至60°C，在60°C保温4h以上。将制备的冻干米粥用沸水浸泡3-5min，即为一种即食的米粥。

冻干食品生产设备优势：

（1）能好地保持原新鲜食品的色、香、味和营养成份

   （2）能保持新鲜食品的外观形状

   （3）复水性佳可在极短时间内恢复成接近新鲜食品状态

   （4）无任何添加剂的天然卫生食品

   （5）保存性好，可在常温下存放一年以上，无需冷藏

   （6）成品重量好，便于运输