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食品真空冻干机的保鲜和储存时间多久?

更新时间:2024-01-08      点击次数:144

        食品真空冻干机通过冷冻和升华原理,将食品中的水分去除,以实现长期保存并保持食品的原有特性。这种技术最早可以追溯到20世纪初,当时主要用于药物制造和保存,但随着科技的发展,它的应用领域不断扩大。

      对于冻干食品的保鲜和储存时间,国外有研究表明,经过1-2年的冻干处理后,食品的营养成分可以替代新鲜食品。然而,虽然冻干食品在储存过程中能够维持其原有的形状、色、香、味以及大部分营养物质如维生素和蛋白质等,但需要注意的是,它并不是冷藏或冷冻保鲜的替代品。即使进行了真空包装,任何易腐、需要冷藏的食品仍须进行冷藏或冷冻,而且在不同的温度下存放,其真空保鲜期也会有所不同。



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