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燕窝枸杞冻干工艺技术

更新时间:2023-11-13      点击次数:308

       燕窝枸杞冻干工艺技术是一种现代化的食品加工方法,旨在生产出营养丰富且保质期长的燕窝枸杞产品。该工艺主要包括以下几个步骤:

       首先,选择优质的燕窝和枸杞作为原料,将燕窝清洗干净后加水炖15-20分钟。然后,对燕窝进行泡发、挑净等处理,以去除杂质并确保产品的纯净度。在这个过程中,还可以加入冰糖等辅料来增加产品的口感。

       接下来,将处理好的燕窝与枸杞混合,并进行低温冷冻。在特定的温度条件下(如-30℃至-35℃),将混合物冷冻5-6小时,使其形成块状结构。然后,在真空环境下进行冷冻干燥,这一步骤通常需要持续26-28小时。

      冻干过程结束后,取出燕窝枸杞块并进行真空包装,以延长其保质期。此外,还可以进行微波杀菌处理,以确保产品的安全卫生。

总的来说,燕窝枸杞冻干工艺技术不仅能够保留原料的营养成分和风味,还能够提高产品的保质期和方便性。通过该工艺生产的燕窝枸杞产品具有的口感和营养价值,深受消费者喜爱。


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