您好!欢迎访问卡塞尔机械(浙江)有限公司网站!
咨询热线

13575769127/15356826256

当前位置:首页 > 技术文章 > 即泡、即溶水果茶受青睐,冻干技术带来茶饮新体验

即泡、即溶水果茶受青睐,冻干技术带来茶饮新体验

更新时间:2023-08-09      点击次数:259

    近年来,新式茶饮的火爆让各路资本纷纷入局,一些在现制茶饮“内卷"严重的情况下,一些企业另辟蹊径,将发力点转向即泡、即溶水果茶。

 

  在生活水平提高的背景下,人们更加注重健康饮食和身材管理。对于部分消费者而言,奶茶虽好喝,但其热量让人望而却步。而即泡、即溶水果茶不仅酸甜可口、含有丰富的维生素,热量也相对较低,喝起来没有负担,因此备受消费者的喜爱。
 

  这类水果茶一般都是采用独立的小包装,干净卫生且方便携带,保质期也相对较长,与家庭、工作、学习、运动等多种消费场景十分契合。事实上,水果茶并不算一个新兴的产品,它之所以能够受到消费者喜爱,离不开当前健康的消费趋势,也离不开企业对产品品质的改良。
 

  为了迎合消费需求,一方面,企业推出更加符合当下快节奏的独立小包装果茶产品;另一方面,为了复刻鲜制果茶的口感和品质,企业不断改良干制果茶的生产设备以及生产工艺。起初生产果茶的工艺并不算复杂,只需将水果清洗、切片、干燥、包装、检验后就可以送到市场上售卖。其中干燥是生产水果茶至关重要的环节,为了能够实现批量化生产,企业一般采用烘干机将水果烘干。烘干机虽然能提高水果茶的加工效率,但水果的部分营养会在高温环境下流失,口感也会变差。
 

  为了尽可能保障水果茶的口感,行业内一般采用冻干技术来生产产品。该技术可以将含有大量水分的物质在较低的温度下冻结成固态,接着再将物料真空脱水。该技术充分锁住了水果茶的营养成分和风味,带给消费者优质果茶饮用体验。喆小满、水獭吨吨等品牌旗下的水果茶产品均采用冻干工艺。其中喆小满旗下的产品主打“3秒即溶即喝",水果茶不仅能够快速溶解在冷水中,还可溶解与酸奶、气泡水、气泡酒、咖啡等饮品中,满足消费者多样化的市场需求。
 

  随着消费升级,人们更加注重健康养生,学生党、上班族等消费群体越来越喜欢喝茶。即泡、即溶水果茶品类丰富、在市场上具有较大的竞争优势,加工企业应精进加工技术,生产出更多饮用便捷、品质优良的水果茶产品。


扫一扫,关注微信
地址:湖州安吉天子湖工业园天子湖大道418号 传真:0571-56389025
©2024 卡塞尔机械(浙江)有限公司 版权所有 All Rights Reserved.  备案号:浙ICP备20014093号-4
技术支持:化工仪器网  sitemap.xml

浙公网安备 33011002011736号