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真空冷冻干燥机如何使草莓冻干保存?

更新时间:2023-07-05      点击次数:431

     当草莓丰收时,大量的水果需要被处理并保存以供日后使用。传统的方法是将草莓放在冷藏室或冷冻室中,但这种方法存在许多问题,如:保存期限短,容易出现变质,味道和质量下降等。因此,真空冷冻技术成为了一种比较*草莓保存方法。通过冻干机的低温和真空环境下处理,可以保存原有草莓的草莓的味道和营养价值不会受到影响,而除去95~99%的水分,能在常温下保存1~3年,方便贮存和运输。

 

   冻干机的真空冷冻技术是一种通过低温结晶,在高真空环境下来消除食品中95%以上水分的方法。使用真空冷冻技术处理草莓需要几个步骤:

1) 清洗和去蒂:先将草莓用清水洗净,然后将果蒂去掉;

2) 沥水:清洗后沥干,减少冻干过程负荷;

3) 分切:通过切片机进行切片,或者切粒处理;

4)预冷处理:将草莓放入-35~-40℃速冻库冷冻,使物料中心温度达到-35℃左右。

5)真空处理:将预冻处理过的草莓放入真空冷冻机中,通过降低压力,使草莓中固体的冰直接升华成气体,通过冷凝器除去。通常需要数18~24左右时间。

6)封口包装:完成真空处理后,将草莓放入真空袋中,并进行封口处理。这样,可以避免草莓受到氧气和湿度的影响。

 

    使用真空冷冻技术保存草莓的好处是显而易见的。除了可以延长保存时间和保持草莓的新鲜味道外,真空冷冻还可以降低草莓的营养素流失。这是因为真空冷冻可以在温度低的环境下保持草莓的营养成分,并防止其被氧化或分解。

     总的来说,通过FZG冻干机加工处理是一种非常实用的草莓保存方法。如果您在家中也想尝试这种方法,可以考虑选择小型HFD真空冷冻机,并按照上述步骤处理草莓。无论您是在家中保存草莓,还是在商业上进行处理和销售,真空冷冻都是一种值得尝试的草莓处理方式。


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