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果蔬冻干机脆片加工方法

更新时间:2023-03-06      点击次数:484

      冻干果蔬脆片是最近网红火爆的休闲食品,是由食品冻干机设备加工而成,因食品冻干机利用升华原理,通过FD冻干技术干燥得到的果蔬冻干脆片,具有基本保持果蔬原有的色、香、味和营养成分不变。是具有天然、营养、无添加的健康食品,深受消费者喜欢!今天在这解密食品冻干机是如果加工冻干果蔬脆片。




FD冻干技术应用于加工食品脱水多年,果蔬冻干脆片是利用食品冻干机的冷冻、真空、加热等系统通过PLC电控控制运行得到。具体方法是:



1)挑选新鲜优质的果蔬;



2)进行果蔬清洗;



3)对果蔬进行去皮和去核;



4)进行果蔬切片和护色处理;



5)进行清洗和沥干后处理;



6)物料装盘通过小车送入冻干机设备系统;



7)进入冻干机系统后进行预冻、真空、一次干燥、解析干燥;



8)通过真空冷冻干燥结束后出仓进行分拣;



9)冻干果蔬脆片分拣、称重、包装;



10)通过检测系统检测确定合格。



冻干果蔬脆片不同于低温油炸和烘干等加工的脆片,通过食品冻干机设备加工处理,能保存果蔬脆片原有的体型、颜色和营养基本不变,赋予松脆的口感,复水能恢复大部分果蔬初始性状,在食品真空冷冻干燥机加工后含水极少,能在常温下长时间保留,方便食用、储存、运费。




    FZG食品冻干机设备在加工处理冻干果蔬脆片,同时可以加工包括蔬菜冻干、水果冻干、肉禽冻干、水产品冻干、方便食品冻干、调味品冻干、保健食品冻干等是现代健康食品脱水干燥的设备!


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