蜂王浆冻干技术的工艺技术应用

　　蜂王浆是含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素等物质，具有促进造血、增加免疫力等作用。因为蛋白质、氨基酸、维生素等是热敏性物质，传统蜂王浆保存方法是冷冻冷藏，保存困难，食用不方便。随着冻干技术科技发展，利用蜂王浆冻干机对蜂王浆进行真空冷冻干燥加工，整个过程由于在低温下进行干燥，蜂王浆微生物的生长和酶的作用几乎停止进行，物质中的一些易挥发性成分损失较少，因此物质大大限度地保持了原来的性状。同时没有高温的过程，蜂王浆中的热敏成分蛋白质、氨基酸、微生物和其他生物活性成分能得到保护。蜂王浆冻干是在真空状态下进行的，物质中的一些易氧化的成分破坏减少，所以经蜂王浆冻干机加工不用添加任何添加剂，可以得到天然的蜂王浆冻干粉，蜂王浆冻干后能保存原有的营养成分和微量元素等。干燥后含水极少，可以在常温下长时间保存，解决了需要冷冻冷藏的食用不方便的难题。
 

　　1、由于蜂王浆的成分非常复杂，含有极其丰富的生物活性物质，因此，它对温度十分敏感，低温下稳定，高温下失效，常温下变质。同时，蜂王浆在空气中容易被氧化。因此冷冻干燥机这种低温下干燥技术十分适合用于蜂王浆加工；
 

　　2、鲜蜂王浆这是原始简单的应用方法，把从蜂箱中采来的鲜蜂王浆及时进行过滤，除去采集时带入的杂质，然后按需要进行分装，将分装好的鲜蜂王浆放入冰箱冷藏，随用随取。这种服用方法很简单，吃时用适当的餐具根据用量取出直接服用。由于未经过加工处理，不受温度、压力、化学物品等外界条件变化影响，因此能保持其新鲜程度和营养活性物质不易被破坏。其不足之处是食用者必须要有冰箱，出差或离家时不易保存，服用时剂量不易掌握。而冷冻干燥机制备的蜂王浆冻干粉或者冻干片不但能保留其营养成分，还方便携带、长途运输等；
 

　　3、蜂王浆冻干粉它是把鲜蜂王浆进行冷冻干燥加工，除去其约95%-99%的水份。这种技术保持了鲜蜂王浆绝大部分的营养活性物质，克服了鲜蜂王浆不易服用、携带和保存的缺点，受到消费者的欢迎；
 

　　4、纯冻干蜂王浆压片生产加工工艺，使蜂王浆成为易于携带食用的含片。大限度地保持鲜蜂王浆原有的营养活性成份不被破坏，方便消费者在任何情况下携带、服用、保存和利用鲜蜂王浆的有效营养物质，发挥其对人体的保健作用。
 

　　蜂王浆冻干机是利用升华原理，对蜂王浆进行稳定化脱水干燥的一种设备装置，也称之为蜂王浆真空冷冻干燥机。因为蜂王浆冻干机在蜂王浆冻干粉加工具有明显的技术优势，所以蜂王浆冻干机在全国各地的蜂农和企业进行蜂王浆冻干的加工，助力养蜂的健康发展。