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酵素冻干机工作原理和应用

发布时间:2022-05-06      点击次数:99

    

      酵素冻干机:酵素也称作“酶",是以动物、植物、菌类等为原料发酵而成,是具有生物催化功能的高分子物质,在酶的催化反应转化为另一种分子。比如果蔬酵素食品是以蔬果为原料,经益生菌酦酵后所产生的一种液态食品,其中含有有益人体成份:植化素、酦酵二级代谢物。具有预防疾病、调整免疫力、抗老化、防癌等功能。因为酵素需要特殊温度保存和运输,在使用和食用会有诸多不变。所以通过酵素冷冻干燥机技术应用解决,在保持原有的营养成分不变同时能常温保存、方便携带和运输、使用非常便利,得到广泛应用。    


    酵素冻干机工作原理是通过水相三态相互转换原理,三种状态是通过SFD冻干机在低温下把液态的水、冻结成固态的冰、在真空环境下把固态的冰直接升华为气态过程。因为利用升华原理在低温和真空控制下运行,能保持冻干后酵素粉原有的营养成分,含水特别少,复水性好,密封后在常温下保存3~5年。



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