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食品真空冻干机该如何充注制冷剂?

发布时间:2022-04-18      点击次数:155
  干燥是保持物质不致腐坏变质的方法之一。干燥的方法许多,如晒干、煮干、烘干、喷雾干燥和真空干燥等。但这些干燥方法都是在0c以上或更高的温度下进行。干燥所得的产品,一般是体积缩小、质地变硬,有些物质发生了氧化,一些易挥发的成分大部分会损失掉,有些热敏性的物质,如蛋白质、维生素会发生变性。微生物会失去生物活力,干燥后的物质不易在水中溶解等。因此干燥后的产品与干燥前相比在性状上有很大的差别。
 
  食品真空冻干机该如何充注制冷剂?
 
  (1)充注制冷剂之前一定要确定制冷剂的质量,确认质量没有问题后方可充注,劣质制冷剂对压缩机和制冷系统破坏力大,轻则影响制冷系统运行,重则使压缩机损坏。
 
  (2)可从压缩机低压吸入口充注,钢瓶严禁倒置和平躺,充注时禁止空气进入制冷系统。
 
  (3)充注制冷剂之前请先确定系统中是完整性充注还是补充性充注,如果是前者(特别是刚进行保压检漏操作的),建议先对系统进行抽真空;对于后者请将系统中的空气排放干净后对制冷剂做适当补充。
 

食品真空冻干机

 

  (4)如果该制冷剂为共沸,则不必将钢瓶倒置和平躺,直接将其充入系统中;如果是非共沸制冷剂,可以考虑将钢瓶倒置和平躺(即出口处为液态),但制冷剂罐口阀门应尽量关小,以免使压缩机产生液击现象。
 
  (5)充注前,请确保连接的管道不泄露,将其连接到制冷剂罐排出口,再打开阀门将连接管道内的制冷剂排除,再将连接管道的另外一端连接到气液分离器上的角阀上;观察各个压力表的压力值,视镜上的气泡数量以及压缩机的回霜多少来确定制冷剂的充注量。
 
  食品真空冻干机的预冻有两种方式:一种是制品与干燥箱同时降温,;另一种是待干燥箱搁板降温至-40C左右,再将制品放入,前者相当于慢冻,后者则介于速冻与慢冻之间,因而常被采用,以兼顾冻干效率与产品质量。此法的缺点是制品入箱时,空气中的水蒸气将迅速地凝结在搁板上,而在升华初期,若板升温较快,由于大面积的升华将有可能超越凝结器的正常负荷。此现象在夏季尤为明显。
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