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哪些因素会影响食品真空冻干机的负荷?

发布时间:2022-04-06      点击次数:323
  食品真空冻干机应用范围非常广泛,只要是含水、无毒、无腐蚀性的物质都可以运用真空冷冻干燥技术将其制成冻干品,以达到长期贮藏的目的。其是在低温、高真空状态下进行,物料中的水分直接从固态升华为气态,因而可以大限度地保持物料的细胞活性以及物料的色、香、味、形和营养成分,而且复水性能好。冻干食品则是采用现代脱水技术与工艺加工而成的集方便、保健、纯天然为一体的高品质绿色食品,从而避免了传统脱水方法带来的变色、变味、成分流失及无法还原等缺点。
 
  食品真空冻干机的负荷的高低取决于被处理紧缩空气的含水量,含水量越多,负荷就越高。因而其作业负荷除了直接与被处理紧缩空气的流量有关外,对冷冻干燥机负荷有影响的参数还有:
 
  1.进气温度:温度越高,空气含水量就越多,负荷就也越高;

食品真空冻干机

 


 
  2.作业压力:在温度相同条件下,饱满空气压力越低,含水量就越多,负荷就也越高。
 
  3.此外空压机吸气环境下的相对湿度对紧缩空气的饱满含水量也有关系,因而也对冷冻干燥机负荷产生影响:相对湿度越大,饱满紧缩气体中所含水分就越多,负荷越高。
 
  以上就是会影响食品真空冻干机负荷的一些因素,且该冻干机不仅应用于食品行业,使用该技术加工出来的产品,就称之为冻干食品(FD食品)。可加工几乎所有的农副产品,如肉、禽、蛋、水产品、蔬菜、瓜果等都可以制成冻干食品。还应用于生物制药行业、医疗行业、保健品行业等。能够保持原有食品的色、香、味、形及营养成分,复水效果。
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