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药材冷冻干燥机:鹿茸的冻干工艺

发布时间:2021-11-15      点击次数:166

     

药材冷冻干燥机:鹿茸的冻干工艺

  1.将新鲜鹿茸放入-40℃超低温冰箱冷冻,既可帮助鹿茸定形,又可防止腐变质,同时也兼做冻干预处理,以备放入真空冷冻干燥机加工。


   2.将真空冷冻干燥机开机,设置好干燥箱温度,等干燥箱温度降至-40℃时,将预处理好的鹿茸放入干燥箱的搁板内,同时将数根温度传感器插入鹿茸体内,关闭干燥箱。(在等待真空冷冻干燥机降温的时候,对鹿茸进行预处理。在冷冻后的鹿茸用针扎眼,尤其是弯曲部分,再将鹿茸表面擦干净)


   3.完成预冻后,开启真空泵,进行升华干燥,除去鹿茸中所含的大部分水分。

   4.当鹿茸温度达到35℃,真空度达到10Pa时,即可出箱,整个真空冷冻干燥过程完成。整个加工过程大约需要30个小时左右。

   5.加工后的鹿茸经用水分检测检测后,失水率大约为70%。

   用真空冷冻干燥机加工的鹿茸,保持了形状、色泽、味道基本不变;并zui大限度地保持鹿茸的营养成分和活性成分不流失、不破坏,提高了鹿茸的产品质量和外观性能;而且复水性好,浸入水中后,能很快吸水复原,好似鲜品。


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