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蜂王浆冻干机设备和冻干技术

发布时间:2021-11-02      点击次数:189

      

      蜂王浆主要含有蛋白质、维生素和氨基酸等,具有促进造血,增加免疫功能。新鲜蜂王浆对热比较敏感,在温度高的情况下非常不稳定。在通过真空冷冻干燥机的处理后可以得到蜂王浆冻干粉,因为在低温和真空环境下干燥,能基本保留原有的热敏性成分维生素、氨基酸和蛋白质等营养成分,避免了高温和接触空气氧化的破坏,在低温冷冻干燥机处理后,可以密封长期保存,而且具有速溶性,方便存储和运输。




      蜂王浆冻干机设备是由冻干仓、制冷系统、加热系统、循环系统、真空系统、电控系统等组成。根据蜂王浆的物料特性要求,选用冻干机设备的隔板温度控制范围在-50~+70℃,冷凝温度需要-70℃左右,极限真空要求为≤3pa,具有运行真空微调控制功能。采用接触式原位预冻。冻干机设备是一键启动,全自动运行。




      蜂王浆冻干技术是根据蜂王浆的共晶点和共熔点确定冻干工艺,在保证物料的颜色、体型和营养成分基本不变的要求下确定预冻温度和预冻时间,需要选用低温冻干机,预冻-50℃,保持3~5小时,在冻干机升华过程中确定一次干燥和解析干燥的温度和时间,运行真空度控制在10~30pa左右进行微调。具体的温度、时间和真空控制数据,可以通过FZG冻干机工程师指导培训掌握。通过掌握蜂王浆冻干技术应用于蜂王浆冻干机加工生产,得到含水1%左右的蜂王浆冻干粉,保存原有新鲜蜂王浆营养成分,是天然健康的保健食品。


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